在葡萄酒生产中，微生物稳定性是关乎葡萄酒质量的一个重要指标，所以灭菌是贯穿其中的一个不可或缺的要素。目前，臭氧作为一种常用的灭菌剂在葡萄酒生产中的应用已越来越普遍。

摘要:目的 探讨臭氧对中央空调系统及室内自然菌的消毒效果。方法 在中央空调送风主管道口安装臭氧发生器，借助中央空调在送风时的动力将产生的臭氧送至各条分支管道和各个房间，在臭氧消毒前、后分别测定房间内送风管道口及室内空气中自然菌的数量，然后计算消亡率。结果 臭氧作用 60 min后，中央空调管道送风口...

普通的方式是用自来水浸泡处理；浸泡半天或一天更换一池水；一般浸泡2天~3天左右即可达到80%以上的脱硫效果；但还是有点刺鼻的气味；经过实际应用；水煮沸后冷却到八十度左右再加入进去；如果太高温度会把果子烫坏；太低不能把果子表层的酵母菌烫死；抽糖水时还不能把池中所有糖水抽出则会影响池中下面的果子被压坏压...

目前采用的消毒技术主要有：液氯、 臭氧、二氧化氯、紫外线。由于液氯消毒带来的二次污染、以及余氯对人体的刺激使得没有类似问题的其它消毒方法得到应用。其中，臭氧、紫外线和二氧化氯是新兴的最为重要的消毒方法。各种消毒杀菌方法的效果和优缺点的比较如表所示。